HANGZHOU NUZHUO TEKNOLOJİ GRUBU A.Ş.

Karbondioksit eksikliğini gidermek için Dorchester Brewing bazı durumlarda karbondioksit yerine nitrojen kullanıyor.
McKenna sözlerine şöyle devam etti: “Operasyonel fonksiyonların çoğunu nitrojene aktarmayı başardık. Bunların en etkili olanlarından bazıları, kutulama ve kapaklama işlemlerinde kullanılan temizleme tankları ve koruyucu gazlardır. Bu işlemler çok fazla karbondioksit gerektirdiği için bunlar bugüne kadarki en büyük başarılarımızdır. Uzun zamandır özel bir nitrojen üretim hattımız da var. Bira üretim tesisimiz için gerekli tüm nitrojeni üretmek üzere özel bir nitrojen jeneratörü kullanıyoruz – hem özel nitrojen hattı hem de bira gazı karışımımız için.”
Azot (N2), üretimi en ekonomik inert gazdır ve butik bira fabrikalarının bodrum katlarında, paketleme odalarında ve bira üretim odalarında kullanılabilir. Azot, içecek kalitesindeki karbondioksitten daha ucuzdur ve bölgenizdeki bulunabilirliğine bağlı olarak genellikle daha uygun fiyatlıdır.
Azot (N2), yüksek basınçlı bir silindirde gaz halinde veya bir Dewar kabında ya da büyük bir depolama tankında sıvı halde satın alınabilir. Azot ayrıca, azot jeneratörü kullanılarak yerinde de üretilebilir. Azot jeneratörleri, havadan oksijen moleküllerini uzaklaştırarak çalışır.
Azot, Dünya atmosferindeki en bol elementtir (%78), geri kalanı oksijen ve eser miktardaki gazlardan oluşur. Bu durum aynı zamanda daha az karbondioksit salınımı anlamına geldiği için çevre dostu olmasını da sağlar.
Bira üretiminde ve ambalajlamada, oksijenin biraya girmesini önlemek için N2 kullanılır. Doğru kullanıldığında (çoğu insan gazlı birayla uğraşırken karbondioksiti nitrojenle karıştırır), nitrojen tankları temizlemek, birayı tanktan tanka pompalamak, depolamadan önce fıçıları basınçlandırmak ve tank kapaklarını havalandırmak için kullanılabilir. Tanklar temizlenir ve nitrojen enjekte edilir. Karbondioksit yerine aroma verici bir bileşen olarak kullanılır. Barlarda nitrojen, nitro bira dağıtım hatlarında ve ayrıca biranın muslukta köpürmesini önlemek için belirli bir oranda karbondioksit ile karıştırıldığı yüksek basınçlı, uzun mesafeli sistemlerde kullanılabilir. Nitrojen, suyun gazını gidermek için (üretiminizin bir parçasıysa) sıyırma gazı olarak bile kullanılabilir.