Sıvı azot nispeten uygun bir soğuk kaynaktır. Eşsiz özellikleri nedeniyle, sıvı azot kademeli olarak dikkat ve tanıma aldı ve hayvancılık, tıbbi bakım, gıda endüstrisi ve düşük sıcaklıklı araştırma alanlarında giderek daha yaygın olarak kullanılmıştır. , elektronik, metalurji, havacılık, makine üretiminde ve sürekli genişleme ve gelişimin diğer yönlerinde.
Sıvı azot şu anda kriyoserrahide en yaygın kullanılan kriyojendir. Şimdiye kadar bulunan en iyi soğutucu akışkanlardan biridir. Tıpkı bir neşter gibi kriyojenik bir tıbbi cihaza enjekte edilebilir ve herhangi bir işlem yapabilir. Kriyoterapi, hastalıklı dokuyu yok etmek için düşük sıcaklığın kullanıldığı bir tedavi yöntemidir. Keskin sıcaklık değişimi nedeniyle, dokunun içinde ve dışında kristaller oluşur, bu da hücrelerin dehidrat ve küçülmesine neden olur, bu da elektrolitlerde değişikliklere neden olur.
Birçok koruma yöntemi arasında, kriyoprezervasyon en yaygın olarak kullanılan ve etki çok önemlidir. Kriyoprezervasyon yöntemlerinden biri olarak, sıvı azot hızlı donma uzun zamandır gıda işleme işletmeleri tarafından benimsenmiştir. Düşük sıcaklıkta ve derin dondurucuda ultra quick dondurmayı gerçekleştirebileceğinden, dondurulmuş gıdaların kısmi vitrifikasyonuna da elverişlidir, böylece gıda çözüldükten sonra en büyük ölçüde iyileşebilir. Orijinal taze durum ve orijinal besin maddelerine göre, dondurulmuş gıdaların kalitesi büyük ölçüde iyileştirildi, bu nedenle hızlı donma endüstrisinde benzersiz bir canlılık gösterdi.
Yiyeceklerin düşük sıcaklıkta toz haline getirilmesi, son yıllarda geliştirilen yeni bir gıda işleme teknolojisidir. Bu teknoloji özellikle yüksek aromatik maliyet, yüksek yağ içeriği, yüksek şeker içeriği ve yüksek kolloidal maddelere sahip gıdaların işlenmesi için uygundur. Hammaddelerin düşük sıcaklıkta toz haline getirilmesi için sıvı azot kullanarak, kemik, cilt, et, kabuk vb. Örneğin, sıvı azot içinde dondurulmuş olan Japonya, deniz yosunu, kitin, sebzeler, çeşniler vb.
Ek olarak, düşük sıcaklıkta toz haline getirme için sıvı azot kullanılması, oda sıcaklığında, ısıya duyarlı malzemelerde toz haline getirilmesi zor olan malzemeleri ve ısıtıldığında kolayca kötüleşen ve ayrıştırılan malzemeleri de toz haline getirebilir. Buna ek olarak, sıvı azot, yağlı et ve yüksek su içeriğine sahip sebzeler gibi oda sıcaklığında toz haline getirilmesi zor gıda hammaddelerini toz haline getirebilir ve daha önce hiç görülmemiş yeni işlenmiş gıdalar üretebilir.
Sıvı azotun soğutulması sayesinde, yumurta yıkama, sıvı çeşniler ve soya sosu, kullanıma hazır ve hazırlanması kolay olan serbest akış ve dökülebilir ayrıntılı dondurulmuş gıdalara işlenebilir.
Gönderme Zamanı: Ağustos-25-2022