HANGZHOU NUZHUO TEKNOLOJİ GRUBU CO.,LTD.

Sıvı azot, nispeten kullanışlı bir soğuk kaynaktır. Eşsiz özellikleri sayesinde sıvı azot giderek daha fazla ilgi ve beğeni kazanmış ve hayvancılık, tıbbi bakım, gıda endüstrisi ve düşük sıcaklık araştırma alanlarında, elektronik, metalurji, havacılık ve uzay, makine imalatı ve sürekli genişleme ve gelişimin diğer alanlarında giderek daha yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sıvı azot, kriyocerrahide şu anda en yaygın kullanılan kriyojendir. Şimdiye kadar bulunan en iyi soğutuculardan biridir. Tıpkı bir neşter gibi kriyojenik bir tıbbi cihaza enjekte edilebilir ve herhangi bir operasyonu gerçekleştirebilir. Kriyoterapi, hastalıklı dokuyu yok etmek için düşük sıcaklığın kullanıldığı bir tedavi yöntemidir. Ani sıcaklık değişimi nedeniyle, dokunun içinde ve dışında kristaller oluşur ve bu da hücrelerin susuz kalmasına ve büzülmesine neden olarak elektrolitlerde vb. değişikliklere yol açar. Dondurma ayrıca lokal kan akışını yavaşlatabilir ve mikrovasküler kan durgunluğu veya emboli, hipoksi nedeniyle hücrelerin ölmesine neden olur.

Birçok koruma yöntemi arasında kriyoprezervasyon en yaygın kullanılanıdır ve etkisi oldukça önemlidir. Kriyoprezervasyon yöntemlerinden biri olan sıvı nitrojenli hızlı dondurma, gıda işleme işletmeleri tarafından uzun süredir kullanılmaktadır. Düşük sıcaklıkta ultra hızlı dondurma ve derin dondurma gerçekleştirebildiği için, dondurulmuş gıdaların kısmi vitrifikasyonuna da olanak tanır ve böylece gıda çözüldükten sonra en üst düzeyde geri kazanılabilir. Dondurulmuş gıdaların kalitesi, orijinal tazelik ve besin değerlerine önemli ölçüde iyileştirilerek hızlı dondurma endüstrisinde benzersiz bir canlılık göstermiştir.

Düşük sıcaklıkta gıda toz haline getirme, son yıllarda geliştirilen yeni bir gıda işleme teknolojisidir. Bu teknoloji, özellikle yüksek aromatik içeriğe, yüksek yağ, yüksek şeker ve yüksek kolloidal madde içeriğine sahip gıdaların işlenmesi için uygundur. Düşük sıcaklıkta sıvı azot kullanılarak yapılan toz haline getirme işleminde, hammaddelerin kemik, deri, et, kabuk vb. kısımları tek seferde toz haline getirilebilir, böylece nihai ürünün parçacıkları ince olur ve besin değeri korunur. Örneğin Japonya'da, sıvı azot içinde dondurulmuş deniz yosunu, kitin, sebzeler, çeşniler vb. toz haline getirilmek üzere bir toz haline getiriciye konur, böylece nihai ürünün ince parçacık boyutu 100 mikron veya daha az olabilir ve orijinal besin değeri temel olarak korunur.